GETAGGED MIT Haubenküche

Astoria – Relax & Spa-Hotel / Genuss

Paprikamousse a la Astoria

Paprikamousse aus der Haubenküche des Relax & Spa Hotel Astoria in Seefeld Tirol

Für 4 Personen 300g gelbe Paprikaschoten 10g Butter 1 Stk. Zwiebel   Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer 125ml Geflügelfond 2 Blatt Galantine 70ml Schlagobers 120g Shrimps     Marinade     Walnußöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Dill - nach Geschmack abschmecken     Garnitur   Bunt anrichten (Cocktailtomate, Kapuzinerkresse)     Zubereitung   Paprikaschoten mit Butter und der Scharlotte weichdünsten und mixen, danach passieren und würzen2 Blatt Galantine und 70ml geschlagenes Schlagobers unterhebenIn eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrine geben und [...]

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DATUM / 8.August 2010
KATEGORIE / Astoria – Relax & Spa-Hotel / Genuss
AUTOR / astoria

Central – Spa Hotel Sölden

Wein am Berg 2010

Höhenweindegustation Vom 22.-25. April 2010 ging nun zum neunten Mal unsere Wein am Berg Veranstaltung über die Bühne. Dieses Jahr unter dem Motto “Österreich trifft Spanien”. Zum Auftakt der 3-tägigen Veranstaltung verwöhnte 2-Haubenkoch Gottfried Prantl die rund 180 teilnehmenden Gäste mit einem exklusiven Tiroler Menü, begleitet von den edlen Tropfen der Renommierten [...]

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DATUM / 5.Mai 2010
KATEGORIE / Central – Spa Hotel Sölden
AUTOR / Central Spa Hotel Sölden

Central – Spa Hotel Sölden / Genuss

Wein am Berg “Österreich trifft Spanien”

Vom 22.-25. April 2010 findet nun zum neunten Mal unsere Wein am Berg Veranstaltung statt. Dieses Jahr unter dem Motto “Österreich triftt Spanien”. Wein am Berg wird vom Central Spa Hotel und den Renommierten Weingüter Burgenlad organisiert. Naturerlebnis, Haubenkulinarik und Weingenuss kombiniert mit Kunst und Kultur zweier Länder sind die [...]

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DATUM / 19.April 2010
KATEGORIE / Central – Spa Hotel Sölden / Genuss
AUTOR / Central Spa Hotel Sölden

Astoria – Relax & Spa-Hotel

1 Haube Gault Millau – das einzige Haubenlokal im Ort Seefeld!

Astoria Familie Mauthner-Gürtler und Dir. Thomas Gneist freuen sich über das Urteil im Gault Millau: "Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet" Einen ordentlichen Beitrag für die gewonnene Haube leistete hier zweifellos das konzentriert und freundlich agierende Servicepersonal. Die Karte ist die typische Karte eines von internationaler Klientel frequentierten [...]

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DATUM / 24.Januar 2010
KATEGORIE / Astoria – Relax & Spa-Hotel
AUTOR / astoria