Ingrid’s Kaiserschmarren
Damit auch Sie ein bisschen was ‘Guat’s vom Berg’ Gaumenschmaus zu Hause erleben können, hier das Geheimrezept von Ingrid.
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150g Mehl
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und eine Prise Salz
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3 Eier
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200 ml Milch
- 60 g Zucker
- 40 g Rosinen
- zusätzlich: Butter zum Backen
Und so geht’s:
Aus Mehl, Salz und Milch einen glatten Teig rühren und die Eier sowie den Zucker darunter heben ( NICHT VERSCHLAGEN !! WICHTIG !!)
In einer Pfanne Butter erhitzen, die Teigmasse eingießen und die Rosinen darüber streuen.
Sobald der Teig auf der Unterseite goldbraun gebacken ist, wenden, die Pfanne abdecken und fertig backen.
Anschließend mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen, etwas Butter und Zucker darüber geben, alles in der Pfanne karamellisieren lassen und zum Servieren, mit Staubzucker bestreuen.
Fertig ist Ingrid’s Kaiserschmarren, der schmeckt wie ‘Dahoam’ !
