Blog - GENUSS

Genuss

Gault Millau 2012 testete auch Best Wellness Köche

Tolle Gault Millau Bewertungen für die Best Wellness Hotels Austria Die aktuelle Bewertung der Haubenküchen in den Best Wellness Hotels Austria Die Küchenchefs der Best Wellness Hotels Austria wurden vom Restaurant- und Hotelführer 2012 für Feinschmecker und Genießer „Gault Millau“ mit insgesamt 146 Punkten und 15 Hauben ausgezeichnet. Relax & Spa Hotel Astoria 14 Punkte [...]

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DATUM / 14.Januar 2012
KATEGORIE / Genuss
AUTOR / Wellnessglueck - Petra

Genuss / Stock - Sporthotel Finkenberg

Leichte Hausmannskost von Jan Vostrovsky

“Herzhafte Gerichte, leicht zubereitet” unter diesem Motto stehen die Frühjahrsrezepte der Best Wellness Köche. Jan Vostrovsky, Küchenchef im Best Wellness Hotel Stock, präsentiert Ihnen sein leichtes Frühjahrsrezept… …”Gefüllte Vollwertpalatschinken“ Zutaten für die Palatschinken: 2 Eier Sechskornmehl 1EL flüssige Butter 1EL gehackte geröstete Kürbiskerne 1EL gehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Schnittlauch) 1/8l Milch Alle Zutaten zu einem glatten Palatschinkenteig verrühren und daraus 6 – [...]

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DATUM / 29.März 2012
KATEGORIE / Genuss / Stock - Sporthotel Finkenberg
AUTOR / Wellnessglueck - Sarah

Genuss

Leichte Hausmannskost in den Best Wellness Hotels

Die Wellnessrezepte der Best Wellness Hotels Austria gehen in die zweite Runde. Diesesmal zeigen Ihnen unsere Küchenmeister leckere und leichte Hausmannskost. Horst Presslauer vom Best Wellness Hotel Alpenrose in Maurach am Achensee startet mit seinem köstlichen Wurzelfleisch vom Alpbachtaler Bioschweinefilet mit Schnittlauchkartoffeln und Krenschaum. Zutaten für 4 Personen: ca. 500 g Schweinefilet 1 Karotte 1 gelbe [...]

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DATUM / 14.Februar 2012
KATEGORIE / Genuss
AUTOR / Wellnessglueck - Petra

Genuss / Salzburgerhof - Wellness-, Golf- & Genießer-Hotel *****

“Salzburger Nockerl” von Küchenchef Marcel Schneider

Der Küchenchef vom Best Wellness Hotel Salzburgerhof, Marcel Schneider, zeigt Ihnen heute wie Sie einfach und schnell die Traditionsspeise der Salzburger zubereiten. Für die Zubereitung brauchen Sie nur drei Zutataten: 500g Eiweiß 12 EL Zucker 2 EL Vanillepudding Alle Zutaten werden zusammen aufschlagen und kommen anschließend 12 Minuten bei 220°C in den Ofen und sofort genießen. [...]

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DATUM / 24.Januar 2012
KATEGORIE / Genuss / Salzburgerhof - Wellness-, Golf- & Genießer-Hotel *****
AUTOR / Wellnessglueck - Sarah

Genuss / Sonnenhof – Spa & Family Resort

Rezept von Küchenchef Reinhard Platzgummer…

… Ciabattabrot mit Oliven Küchenchef Reinhard Platzgummer vom Best Wellness Hotel Sonnenhof in Südtirol zeigt Ihnen wie Sie mit wenigen Zutaten Ihr selbst gebackenes Brot machen können. Für die Zubereitung brauchen Sie folgende Zutaten: Mehl, Olivenöl, Milch, Hefe, Wasser und Oliven Und so wirds gemacht – Ciabattabrot mit Oliven Viel Spaß beim Nachbacken, Ihre Best Wellness [...]

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DATUM / 5.Januar 2012
KATEGORIE / Genuss / Sonnenhof – Spa & Family Resort
AUTOR / Wellnessglueck - Sarah

Erika – Spa & Relax Hotel / Genuss

Festtagsmenü von Küchenchef Karl Nestl

Karl Nestl ist Küchenchef im Best Wellness Hotel Erika in Dorf Tirol in Südtirol. Passend zu den Feiertagen verrät er sein Geheimrezept “Hirschrücken auf Sprossenkohlblätter und Dinkelfagottini“. Den Hirschrücken (500 g) auslösen und aus den Abschnitten und Knochen eine Sauce herstellen. Weitere Zutaten für die Sauce: Wurzelgemüse, Tomatenmark, Rotwein, Portwein, Apfel, braune Grundbrühe, Weizenstärke, Kräuter [...]

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DATUM / 28.Dezember 2011
KATEGORIE / Erika – Spa & Relax Hotel / Genuss
AUTOR / Wellnessglueck - Sarah

Dilly's – Wellness-Golf-Familienhotel / Genuss

Rezept vom Küchenchef Hermann Kienbauer

Der Küchenchef vom Best Wellness Hotel Dilly in Windischgarsten gibt sein Rezept für Rehschlögl mit Schmorgemüse preis. Zutaten: 1 Rehschlögel ca 1,5 kg Senf Rosmarin, Thymian Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Butter ¼ l Wildfond Fleisch mit Senf, gehackten Kräutern und Gewürzen einreiben… … weiter zum Rezept. Hier gelangen Sie zu den Genuss-Angeboten in den Best Wellness Hotels Austria.

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DATUM / 19.Dezember 2011
KATEGORIE / Dilly's – Wellness-Golf-Familienhotel / Genuss
AUTOR / Wellnessglueck - Sarah

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